天麻干货

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所属分类:米泡
Tag:  筒麻的功效外表无木栓层或仅具较薄的栓化组织;横切面不呈放射状结构,皮层及中柱均有维管束小点散布;无髓部;通常可见内皮层环纹。 什么是野生天麻,对于农村的您,不用解释,详细大家
天麻干货

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  外表无木栓层或仅具较薄的栓化组织;横切面不呈放射状结构,皮层及中柱均有维管束小点散布;无髓部;通常可见内皮层环纹。 什么是野生天麻,对于农村的您,不用解释,详细大家都知道;但对于城里的您,我还要说下:野生天麻,就是在山上,没有人管理,自然成长的天麻,这主要在哪种茂密的森林里,很难找到,从种子发芽,成长等完全自然,吸收森林里烂草、烂树叶肥沃土壤的营养,这种天麻叫野生天麻,很难找,价格也比一般的天麻贵很多,是种植天麻的四五倍价格。 角麻(或小金麻):新鲜的500克个头大于15个以上的(或者干货500克个头大于40个以上的)称之为角麻(或小金麻) 呈长椭圆形。扁缩弯曲,去净粗栓皮,表面黄白色,有横环纹,顶端有残留茎基或红黄色的枯芽。末端有圆盘状的凹脐形疤痕。质坚实、半透明。断面角质,牙白色。味甘微辛。每公斤支以内,无空心、枯炕、杂质、虫蛀、霉变。 “这定风草又叫天麻,一般都是干卖的。家种的不怎么值钱,但野生的挺值钱。刚才我打电话问过,野生干货他可以八百块一斤收取。你们可以七百块跟村民要货,也能赚不少,大家肯定也是很乐意的。 二叔一听,顿时咋舌,半响才惊疑不定地问道:“真的那么贵?” 枸杞容易烂。一定要最后放。泡羊肚菌和泡天麻的水不能倒掉的。泡羊肚菌要问温水,不能用冷水也不能用开水。 人工天麻,就是人工种植的天麻,是直接种地里,使用农家肥等,人工培育的天麻,这种天麻看怎么种植,很多会施化肥等,种植不好,营养价值也肯定不好,尤其是使用现代有些不合理的科技手段种出来的天麻,外面看着颜色透明哪种最便宜。 “采挖的时候,要提醒大家,幼小的就不要挖了,留些种,明年还可以继续。”我就怕大家挖光了,毕竟这宝贝几百块一斤,可是很难说的。 两人议论了一阵,共同制定了三条守则。 第一,只能采挖成熟的定风草,旁生的、幼小的一律不许乱动。 第二,每年规定一个时间采挖,其他时间不能乱挖,影响定风草的生长。当然,挖少数自己用的,那就另说。 呈长椭圆形。扁缩弯曲,去净栓皮,表面黄白色,有横环纹,顶端有残留茎基或红黄色的枯芽。末端有圆盘状的凹脐形疤痕。质坚实、半透明。断面角质,牙白色或棕黄色稍有空心。味甘微辛。每公斤支以内,大小均匀。无枯炕、杂质、虫蛀、霉变。 7. 全部倒入紫砂锅,加入泡好的天麻。泡天麻的水和泡羊肚菌的水一起倒进去。 天麻含香荚兰醇、香荚兰醛、维生素A 类物质、苷、结晶性中性物质、微量生物碱、黏液质等。天麻素是天麻的主要有效成分, 其含量约为0 .025%。现已能人工合成天麻素(天麻苷)、天麻苷元及其类似物。另外,天麻多糖也是天麻的有效成分之一。 外常有的木栓层;横切面有放射状结构,木部尤为明显;中央有明显的髓部;形成层环明显。 “哦!定风草呀!”我望着定风草,突然记起,这定风草又叫天麻。也算是一味很珍贵的药材了。我记得,茶山顶那座大山最多天麻了。以前不知道它们的价值,直到后来,才发现,这都是宝贝。回来之后,都将这宝贝给忘了。 商陆根外形与天麻相似,但其毒性较大,误食会有生命危险。天麻的药用部分是地下块茎,呈长椭圆形、略扁、稍皱缩略弯曲,一端有红色或棕色的残留茎,另一端有圆脐状的根痕,通常每块长6~10厘米,直径2~5厘米。表面黄白色或淡黄棕色,多纵皱、质坚硬,外观及纹路类似西洋参。切开后断面平坦,无纤维点,呈半透明角质状,有光泽,味微苦带甜,嚼之有黏性,而商陆根的横切面凹凸不平,色深,呈纤维性,味苦,嚼之麻舌。以质地坚实,体重,有鹦哥嘴,无空心者为佳。 筒骨汤的营养价值是很多一般的骨头汤不能比拟的,很多人都喜欢喝骨头汤,但是不知道筒骨汤的营养价值更高,一般筒骨汤含有丰富的骨胶原蛋白,使人体皮肤最需要的一种营养成分,很多人在喝了之后皮肤就会变得明亮有弹性,筒骨汤还含有大量的钙质,是很多需要补钙的人体最好的选择,另外,筒骨汤还含有丰富的微量元素,是人体最补的营养品之一哦。 1、乌鸡放入冷水中,烧开,焯去血沫;中药洗净,放入鸡腹中,用线、把乌鸡放人砂锅内,加入姜片、料酒和适量水,烧开后用小火炖约1小时 天麻,又名赤箭、定风草、水洋芋等,为兰科天麻属多年生草本植物,其干燥块茎入药。天麻是著名的中药材,早在两干多年前就已入药,其性辛、温、无毒。据《神农本草经》记载,天麻 (当时称赤箭,,有医治惊风、神志昏迷、提气益神的作用。能治疗头昏、头痛、眩晕、偏头疼、语言謇、小儿惊风、四肢痉挛、风寒湿痹、神经衰弱等症。临床应用证明,对血管神经性头痛,脑震荡后遗症等有显著疗效。 作为土生土长的昭通彝良小草坝人,今天小编就为大家介绍几种天麻吃法。 每公斤支以外。凡不合一、二、三等的碎块、空心及未去皮者均属此等。无芦茎、杂质、虫蛀、霉变 4、功效:用于肝阳上亢之眩晕头痛,风湿痹之肢体麻木、酸痛,中风瘫痪,神经性偏头痛,神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。 看着眼前的天麻,呈椭圆形或长条形,略扁,皱缩而稍弯曲,长3~15cm,宽1.5~6cm,厚0.5~2cm。表面黄白色至淡黄棕色,有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮,有时可见棕褐色菌索。顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基;另端有圆脐形疤痕。质坚硬,不易折断,断面较平坦,黄白色至淡棕色,角质样。 原料:乌鸡1只(约750克),天麻25克,川芎、白茯苓各10克,姜片5克,料酒10克,精盐适量,香菜段少许。 《本草纲目拾遗》中就有记载:“三七补血第一”,“人参补气第一”,三七补血在于三七熟吃,熟三七是很好的补血养血的药物,手术后病人、产后妇女服用熟三七有很好的补血补虚作用。三七补血、三七补身均可服熟三七,原理在于三七加热后,三七的皂苷等成分被破坏,活血功能减弱,补益功能增强。 很多人买天麻都看其价格,以为只要是整个的天麻,营养成分,质量都是一样的,其实不然。 2、烹制方法:将猪脑洗净,与天麻共同置入沙锅内,再放入粳米,加清水煮粥,以粥、脑熟为度。 天麻,为多年生共生植物,其干燥块茎亦称天麻,是一味常用而较名贵的中药。冬至以后茎枯时采挖者称“冬麻”,体重饱满质佳;立夏以前植株出芽时采挖者称“春麻”,体松皮多皱缩者质次。挖得后,除去地上茎及菌丝,擦去外皮,洗净煮透或蒸熟,压平,60℃以下烘干或晒干。润透切片。以体实泽亮半透明者为佳。 2、烹制方法:将天麻洗净切片,放入碗中,上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块,用油氽一下,捞出。葱、姜用油煸出味,加入鸡汤和调料,倒入鸡块,用文火焖40min,加入天麻片,再焖5min,勾芡,淋上鸡油。 需要注意的是,仅仅通过用灵芝食疗这种方法并不能起到明显的防治效果,建议可用决明子、黑乌龙等组方为决乌汤茶这种中医经典组方茶,对高血脂等症可以起到很好的防治效果。药理研究证明,灵芝有多方面的生物活性。 4、 功效:滋阴潜阳,平肝息风。适用于阴虚阳亢,目眩头晕,耳鸣头痛,口苦咽干等症。 种于云南昭通的天麻,云南满泽天麻是仿野生天麻,它的生长环境和营养价值与野生天麻差不多。 还要注意根茎断面组织中有无分泌组织散布,如川芎、白术的油点等。还应注意少数双子叶植物根茎的异常结构,如大黄的“星点”等。 天麻,是著名的中药材。早在二千多年前就已入药,就以南方出产的为优。富含天麻素,香荚兰素,蛋白质,氨基酸,微量元素。其性辛、温、无毒,有抗癫痫,抗悸厥,抗风湿;镇静,镇痉,镇痛,补虚,平肝息风的功效。功能主治平肝息风止痉。用于头痛眩晕,肢体麻木,癫痫抽搐,破伤风。头昏眼花,神经衰弱,风寒湿痹,小儿惊风等症。在北方,天麻一般都是立冬后至次年清明前采挖为佳。在南方,也有人三、四月采苗,七、八、九月采根。其实今时今日,采挖的时节已经没有严格的限定。 关于天麻炖乌鸡的做法和它的营养价值大家都了解了吧,可以看出的是鲈鱼的营养价值很高,而且还可以促进代谢,帮助生长,具有促进食欲的作用,改善体质增强免疫抗衰老,开胃健脾大家不妨吃一些吧。 云南是一个绿水青山、鸟语花香的地方,不单有天麻, 而且还有很多药食草本植物及珍贵药材,云南满泽是这些植物的贮存之地,在云南满泽这里有多种优质的药食草本植物所存放,如:产于云南昭通的天麻;产于文山的三七;产于沿海地区的辣木籽以及其它铁皮石斛干条、白芨、重楼等。云南还与很多小国家接壤,一步跨两国,所以也有很多国外的珍品,如云南满泽库存的灵芝、西洋参、雪燕、燕窝、东革阿里原片、向天果、卡琪花蒂玛等。 “哥!要去哪里?”我妹一看我站起来就往外走,不由问道。“定风草可是好宝贝,尤其是野生的,我记得山上不少吧?这去召集大家挖宝贝。”我完全可以自己偷偷去挖,但自己现在钱还够用,没必要跟大家争夺那一点点小利小惠。听说挖宝贝,我妹马上跟上去,后面尾随着一大群孩子。 到二叔家,将二叔拉到一边说道:“二叔,这次又得做生意了。”“做什么生意?”二叔颇为不解。“咱们山上不是很多定风草的?那可也是宝贝,这次还是老规矩,你跟三叔合作吧!一起收定风草,然后转卖。 呈长椭圆形。扁缩弯曲,去净栓皮,表面黄白色,有横环纹,顶端有残留茎基或红黄色的枯芽。末端有圆盘状的凹脐形疤痕。质坚实、半透明。断面角质,牙白色。味甘微辛。每公斤支以内,无空心、枯炕、杂质、虫蛀、霉变。 灵芝炖猪蹄:取灵芝15克,猪蹄1只,料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。将猪蹄去毛后洗净,放入沸水锅中焯一段时间,捞出再洗净,灵芝洗净切片。锅中放入猪油,烧热加葱姜煸香,放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝、武火烧沸,改用文火炖至猪蹄熟烂,出锅即成。 天麻原产于云南,如今也主产于云南,云南天麻种植基地,小草坝天麻产地为主,其云南满泽天麻产于昭通的天麻为好;清朝乾隆五十年,宜宾知府为巴结皇上,派心腹到小草坝收购天麻,为清高宗弘历祝寿,足见昭通天麻的珍贵。 2、烹制方法:将鸭宰杀,去毛及内脏,与洗净切片之天麻,生地共炖至鸭料熟,加食盐、味精等调味。 灵芝药用在我国已有2000多年的历史,低压12V玉米灯,被历代医药家视为滋补强壮、扶正固本的神奇珍品。经过大量临床研究,灵芝对神经衰弱、高脂血症、冠心病心绞痛、心律失常、克山病、高原不适症、肝炎、出血热、消化不良、气管炎等各有不同程度的疗效。 下午悠闲之时,突然眼睛瞥见三叔婆从远处走来,手里还拿着些东西。等三叔婆走进,我笑道:“三叔婆,这是去哪儿呀?不急的话喝杯茶吧!”“呵呵!你三叔公昨晚手脚麻痛,所以到山上挖了几个定风草下来,今晚煲个汤,这玩意对手脚麻痛挺有效,以前的赤脚医生跟我们说过。”三叔婆走过来,将定风草放下来。 天麻质润多液,能养血息风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。 云南天麻,其云南满泽天麻为好,是产于云南昭通的天麻。在昭通,云南满泽天麻为主,云南满泽是昭通天麻的聚集地,省外很多市场上的正宗昭通天麻都是往云南满泽这里出去的。云南满泽天麻是种于云南昭通的天麻,用野生天麻生长环境一样的方法中出来的天麻,直接地里挖出来,水洗晒干的天麻,好天麻。 在现代,天麻在医疗保健中的应用更为广泛。《中国药典》记载,天麻有“具平肝熄风、祛风定惊的功效,用于头晕目眩,肢体麻木,小儿惊风,癫痫,高血压,耳源性眩晕”。《全国中草药汇编》记载,天麻“主治高血压、眩晕、头痛、口眼歪斜、肢体麻木、小儿惊厥等症”。 天麻适合用于内风所致的头晕。内风引起头痛的三种类型:一、肝阳上亢型,表现症状:头痛头晕同时出现;二、痰浊中阻,表现症状:经常感觉头偏沉;三、肾虚病人,表现症状:头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。天麻对感冒引起的头痛头晕不合适。 很多人都有体质差的情况,多吃一些含有营养素多的食物,这样才能补充丰富的营养,而且还可以改善体质,减少疾病的发生,那么如何提高体质而且还抗衰老呢,下面就来介绍天麻炖乌鸡的做法。 天麻的药用部分是地下块茎,呈长椭圆形、略扁、稍皱缩略弯曲,一端有红色或棕色的残留茎,另一端有圆脐状的根痕,通常每块长6~10厘米,直径2~5厘米。表面黄白色或淡黄棕色,多纵皱、质坚硬,外观及纹路类似西洋参。切开后断面平坦,无纤维点,呈半透明角质状,有光泽,味微苦带甜,嚼之有黏性,而商陆根的横切面凹凸不平,色深,呈纤维性,味苦,嚼之麻舌。以质地坚实,体重,有鹦哥嘴,无空心者为佳。 味甘、性平;入肝经;平肝息风止痉。用于头痛眩晕,肢体麻木,小儿惊风,癫痫抽搐,破伤风。 天麻作为一种名贵中药和保健药品,越来越成为人们家庭常备滋补养生药材,但是像很多中药一样也要根据加工等级、加工方法、产地、颜色、包装、质量,可以分为:按加工等级 初加工分级方面有统货、选货、大选、小选、特选、一级、二级、三级、四五混级、级外投料,其中统货就是大小货混在一起的一种规格。所以我们在购买天麻时,一定要知道我们所购买天麻的规格等级。下面我今天就谈一下如何分清天麻等级和挑选天麻。 5. 羊肚菌洗净后用温水泡30分钟,天麻切成片泡水2小时。红枣和枸杞洗净待用。 天麻老鸭汤:鲜天麻100克,生地30克,水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀,去毛及内脏,与洗净切片之天麻,生地共炖至鸭料熟,加食盐、味精等调味,食肉饮汤滋阴潜阳,平肝息风。适用于阴虚阳亢,目眩头晕,耳鸣头痛,口苦咽干等冬季容易出现的一些身体亚健康症状。 天麻是很好的滋补食材,对于吃的话口感较好的当属新鲜天麻,一般上市时间在每年的国庆到开年的3月份结束。另外的时间都只有干货,干货多数用于药材。吃的话口感相比新鲜天麻欠佳。 根据老药工的经验,辨别真假天麻的方法,可以概括为:天麻长圆扁稍弯,点状环纹十余圈;头顶茎基鹦哥嘴,底部疤痕似脐圆。若再鉴别不开,就需要请专家进行显微鉴别和理化鉴别了。 呈扁平血状,节间极短,称鳞茎盘,上面有肉质肥厚的鳞叶,如百合、川贝母等。 1、材料:母鸡1只(重约1500g),天麻15g,鸡汤 500g,调料适量。 呈长椭圆形。扁缩弯曲,去净栓皮,表面黄白色,有横环纹,顶端有残留茎基或红黄色的枯芽。末端有圆盘状的凹脐形疤痕。质坚实、半透明。断面角质,牙白色或棕黄色稍有空心。味甘微辛。每公斤支以内,大小均匀。无枯炕、杂质、虫蛀、霉变。 云南天麻,云南满泽天麻产地,种于山上森林里的天麻,防野生天麻,昭通天麻,小草坝天麻,但也有少量的野生天麻,云南满泽野生天麻,主要来于自己与乡镇里人那些放牛、放马、放羊的农户收取。 除了野生天麻外,其云南满泽天麻好些,云南满泽天麻是仿 野生天麻,种于山上,山林里面的天麻,不施肥,不打药,与野生天麻生长环境一样种出来的天麻,完全是自然成长,而且云南满泽天麻地里面还有人工管制,如除草、把烂草、烂树叶盖天麻上根上,让土壤更肥沃,这样长出来的天麻又大个,有饱满。 一些名医把天麻的用途归结为“三抗、三镇、一补”,即抗癫痫、抗惊厥、抗风湿,镇静、镇痉、镇痛,补虚。近年来,对天麻的医疗保健用途不断有新发现。将天麻用于高空飞行人员,作为脑保健药物,可增强视神经的分辨能力;日本用天麻治疗老年性痴呆症。 每公斤支以外。凡不合一、二、三等的碎块、空心及未去皮者均属此等。无芦茎、杂质、虫蛀、霉变。 功效:乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。这样的食用方法可以增强人体的免疫力和抵抗力,而且还可以抗衰老的哦,对于滋补肝肾有好处,而且还可以补充各种的营养物质,抗衰老的同时还可以改善体质的哦。 天麻的价格与天麻的好坏,大小,以及产地有关,小个点的天麻便宜些,大个点的天麻贵些,干货天麻一般价格200元~860元一公斤,野生天麻1600元左右一公斤,野生天麻部分大小;在农村集市上,野生天麻在端午节那个阶段多些。 其次,对于那些白领一族,每天都是坐在暖气房里面办公,下午下班以后的温差,就像突然从三亚穿越南极,骤变的寒气难免使人的身体受不了。 市场上常见的假天麻有紫茉莉科植物紫茉莉的根、菊科植物大理菊的根、菊科植物羽裂蟹甲草的块茎、茄科植物马铃薯的块茎、葫芦科植物赤爬的块茎、商陆科植物商陆的根、商陆科植物羌商陆的根、芭蕉科植物芭蕉芋的根茎,这些植物根茎形状与天麻十分相似,有时真假难辨,需要掌握要领进行鉴别。根据老药工的经验,辨别真假天麻的方法,可以概括为:天麻长圆扁稍弯,点状环纹十余圈;头顶茎基鹦哥嘴,底部疤痕似脐圆。若再鉴别不开,就需要请专家进行显微鉴别和理化鉴别了。 三七炖鸡补血:母鸡肉500克,三七4克。将鸡肉洗净,三七敲碎。大火将水烧开,加入鸡肉煮3~5分钟,然后将鸡肉取出,移到炖盅内,于小火上炖至鸡肉熟透。加入敲碎的三七及适量的葱、食盐、味精调味后即可食用。

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